Bom dia!
Ao longo de um texto, é comum observarmos a existência de palavras ou expressões estrangeiras, grafadas em itálico. Referem-se a doenças, a determinadas instituições, ou ainda, às diferentes áreas de atuação profissional, entre outras. O fato é que utiliza-se o itálico para destacar dentro do texto, os termos dos quais "nos apropriamos" de outros idiomas, especialmente quando o texto tem o cunho científico, como é o caso das monografias e demais trabalhos acadêmicos.